O chef Ricardo Silva está no comando do Silva Cozinha, no Rio Vermelho. Especializado em Parrilla, buscou inspiração no seu mestre, o argentino Francis Mallmann. À frente do Silva Cozinha, seu mais novo Projeto, ele diz que “a proposta é que o espaço converse com o Rio Vermelho, oferecendo uma gastronomia autoral carregada de brasilidade"