Restaurantes
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Encantos da Maré Conceito
Prato
Farofa de Painho – Farofa Especial da Chef, com farinha de mandioca temperada, mix de carnes de fumeiro, carne do sol, linguiça defumada, calabresa e bacon e banana da terra empanada na farinha de panko
Farofa de Painho – Farofa Especial da Chef, com farinha de mandioca temperada, mix de carnes de fumeiro, carne do sol, linguiça defumada, calabresa e bacon e banana da terra empanada na farinha de panko
Chef
Deliene Mota (BA)
Deliene Mota (BA)
Deliene Mota dos Santos, 39 anos, baiana. Aluna do Colégio Antônio Carlos Magalhães, terminou seus estudos na educação básica, e logo em seguida ingressou em cursos de qualificação profissional em algumas escolas de Salvador, dentre elas SENAC e SEBRAE. Idealizou o restaurante “ Encantos da Maré e foi em busca de aprendizados e aperfeiçoamentos para a realização de seu sonho. Após realização de cursos na área gastronômica, elaborou alguns pratos culinários, elogiados por amigos e familiares. No dia 08 de fevereiro de 2019, após oito meses de negociações e aprendizados nasce oficialmente o “Restaurante Encantos da Maré”, melhor dizendo a realização do seu sonho. Com o restaurante funcionando, trabalhava cada vez mais e para sua surpresa foi selecionada a participar de uma Aceleração de Negócios pela Vale do Dendê. A partir dessa experiência começa a enxergar o restaurante como um negócio e desperta a necessidade de ampliar o espaço para acolher e satisfazer melhor as necessidades dos seus clientes. No auge do restaurante, foi surpreendida pela pandemia do COVID - 19 e para cumprir o decreto governamental foi preciso fechar o restaurante. Foi preciso resistir e se reinventar. Passou a trabalhar com delivery e vendas de quentinhas, kits de pizza, kits personalizados para datas especiais. Em julho de 2020 foi presenteada com a oportunidade de alugar um Casarão ao lado da Colina Sagrada. Em meio a pandemia sai de um espaço que comportava apenas oito mesas e vai para um espaço que triplica sua capacidade de atendimento. Dessa vez com as bênçãos do Senhor do Bonfim, a nova sede do restaurante é praticamente na Colina Sagrada. Preocupada em atender a todos com qualidade, o espaço físico do restaurante foi ampliado e sua equipe cresce conforme número de clientes. Porém, as filas continuaram e a preocupação de Deliene Mota também. Hoje, formanda do Curso de Gastronomia com seus conhecimentos técnicos, práticos, juntamente com a força de sua equipe e a certeza de que nada explica Deus, Deliene Mota presenteia a Cidade de Salvador com a filial “Encantos da Maré Conceito”.
Encantos da Maré Conceito
Horário de Funcionamento
Terça a Domingo: 11h às 18h
Contato
Celular: (71) 99344-0064
Localização
Rua Rio Negro, 6 . Monte Serrat.
CEP 40425-250
Salvador - BA

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