Se existe um ingrediente que ajuda a contar a história do Brasil, ele atende por um nome: mandioca. 🌱 Cultivada pelos povos indígenas muito antes da chegada dos europeus, a mandioca atravessou séculos sem perder seu lugar à mesa. Da raiz nascem farinhas, beijus, tapiocas, bolos, pirões, caldos e t...

Algumas histórias não começam com uma receita. Começam dentro da cozinha. Foi entre panelas, aromas e conversas ao redor do fogão que Rodrigo Bottino @rodrigodbottino descobriu sua paixão pela gastronomia. Filho do chef Cláudio Bottino, cresceu acompanhando o movimento de uma cozinha onde tradição,...

Viajar por diferentes cozinhas é uma forma de aprender. Transformar esse aprendizado em identidade é o que faz um chef deixar sua marca. Foi assim que o chef Rafael Evangelista @eu_rafaelevangelista construiu sua trajetória. Nascido em São Paulo e com carreira consolidada entre São Paulo e Bahia, r...